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材料を見る

主食

五目カレービーフン

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #主食
  • #インド料理
  • #ビーフン
  • #春
  • #たけのこ
  • #カレー粉
  • #豚薄切り肉
  • #エビ
撮影 中里一暁

具だくさんでおなか大満足のひと皿。スパイシーなカレ-風味が食欲をそそります。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    368kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • ビーフン(乾燥)
        150g
      • 豚薄切り肉
        100g
      • えび(小)
        200g
      • 玉ねぎ
        1/2個
      • にんじん
        4cm
      • たけのこの水煮
        60g
      • 生しいたけ
        4個
      • もやし
        250g
      • 万能ねぎ
        6本
      • にんにく
        1かけ
      • 固形スープの素
        1/3個
      • カレー粉
        大さじ1と1/2
      • 酒
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ3
      • 塩
        適宜
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ビーフンはたっぷりのぬるま湯に30分ほど浸してもどし、ざるに上げる。豚肉は幅1cmに切る。えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。玉ねぎは薄切りに、にんじんは皮をむき、幅8mmの短冊切りにする。
      2. 2
        たけのこは幅3mmの細切りに、しいたけは石づきを切り、薄切りにする。万能ねぎは幅1cmの斜め切りに、にんにくはみじん切りにする。スープの素はぬるま湯1/2カップで溶いておく。
      3. 3
        中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、豚肉とえびを中火で炒める。にんにく以外の野菜を加えてさらに炒め、酒、カレー粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、取り出す。同じ鍋で残りの油とにんにくを中火で香りよく炒め、ビーフンを加える。残りのカレー粉とスープを入れて具を戻し、しょうゆと塩、こしょう各少々で調味する。 (1人分368kcal)

      レシピ掲載日 1991.6.2

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                      レシピを作った人

                      大庭 英子

                      料理家

                          料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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