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副菜

ズッキーニのごま塩あえ

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更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #あえもの
  • #通年
  • #ハム
  • #ズッキーニ
撮影 野口健志

生のズッキーニを塩もみし、ごま油や酢で味に奥行きを出して。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    72kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • ズッキーニ
    1本
  • ロースハム
    3枚
  • 塩
  • ごま油
  • 酢

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ズッキーニは縦半分に切って幅2mmの斜め薄切りにする。塩小さじ1/4を加えてもみ、5分ほどおく。ハムは半分に切って幅1cmに切る。
  2. 2
    ズッキーニをさっと洗って水けを絞り、ボールに入れる。ハムと、ごま油、酢各小さじ1を加えてあえる。

初出 オレンジページ 2021年6月号

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                        今泉 久美

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                        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

                        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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