副菜
ゆでキャベツと豚こまのキムチマヨだれ
更新日 2025/6/4
撮影 岡本真直
レシピを作った人
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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材料
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2人分
- キャベツ1/4個
- 豚こま切れ肉150g
キムチマヨだれ
- 白菜キムチ50g
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
下準備
・豚肉は大きければ食べやすく切る。塩小さじ1をもみ込み、約15分おく。
・キャベツは一口大にちぎる。
・キムチは粗く刻み、残りのキムチマヨだれの材料と混ぜる。
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを加えて約1分ゆで、しっかりと水けをきる（湯はとっておく）。鍋に酒大さじ1を加え、再び沸騰したら豚肉を広げ入れて弱火にする。約30秒ゆで、しっかりと水けをきる。
- 2
キャベツと豚肉をざっと混ぜて器に盛り、キムチマヨだれをかける。
初出 オレンジページ 2019年11/17号
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レビュー
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364kcal
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