副菜
更新日 2025/6/4
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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・豚肉は大きければ食べやすく切る。塩小さじ1をもみ込み、約15分おく。
・キャベツは一口大にちぎる。
・キムチは粗く刻み、残りのキムチマヨだれの材料と混ぜる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを加えて約1分ゆで、しっかりと水けをきる（湯はとっておく）。鍋に酒大さじ1を加え、再び沸騰したら豚肉を広げ入れて弱火にする。約30秒ゆで、しっかりと水けをきる。
キャベツと豚肉をざっと混ぜて器に盛り、キムチマヨだれをかける。
初出 オレンジページ 2019年11月号
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
364kcal
20分
