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副菜

れんこんとサーモンのマリネサラダ

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#マリネ
#秋
#酢
#鮭・サーモン
#れんこん

撮影澤木央子

れんこんを温かいうちにマリネするのがおいしさの秘訣。さめながら味がしみていきます。よーく冷やして、白ワインとどうぞ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
-
カロリー
103kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールに砂糖大さじ1、酢大さじ2、塩少々を混ぜる。れんこん1/2節（約100g）は皮をむいて薄い輪切りにし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。温かいうちにボールに加えてあえ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2
スモークサーモン6～7枚（約60g）は食べやすく切り、【1】のボールに加えてあえる。器にサラダ菜適宜を盛り、れんこんとサーモンをのせる。

初出　オレンジページ 2019年10月号

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