スイーツ
ふわふわココナッツかき氷 マンゴーのせ
更新日 2025/6/23
撮影 三村健二
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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2人分
- マンゴー1個
- ココナッツミルク缶詰（400g入り）1/2缶
- てんさい糖（または砂糖）大さじ4
- シナモンパウダー適宜
作り方
調理
- 1
ボールにてんさい糖と、ぬるま湯1/4カップを混ぜる。さらにココナッツミルクを加えて混ぜ、製氷皿に流し入れて、冷凍庫で冷やし固める。
- 2
マンゴーは皮をむき、種を避けるようにしながら縦3つに切る。種のついていない果肉を2cm角に切り、器に4～5切れ入れる。かき氷器に【1】のココナッツ氷を入れ、器に削る。さらにマンゴー適宜をのせてココナッツ氷適宜を削り、シナモンパウダー少々をふる。
初出 オレンジページ 2015年8/17号
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