主食
更新日 2025/6/3
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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なすはへたを切り、1cm角に切る。フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、なすを入れてしんなりするまで炒め、いったん取り出す。
同じフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵を割り入れる。すぐにご飯を加え、卵とからめながらパラッとするまで炒める。【1】のなすを戻し入れ、ねぎ、削り節を加えてひと混ぜする。しょうゆ小さじ2を鍋肌から加え、塩、こしょう各少々をふり、ざっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2018年6月号
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
568kcal
