主食
なすたまチャーハン
更新日 2025/6/3
撮影 木村 拓（東京料理写真）
なすと卵チャーハンの組み合わせが意外にもぴったり！ おかかのうまみをかくし味にきかせるのがポイントです
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約210円
- カロリー
568kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす2個
- 卵2個
- 万能ねぎの小口切り大さじ2
- 削り節1パック
- 温かいご飯1合分
- ごま油大さじ3
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、1cm角に切る。フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、なすを入れてしんなりするまで炒め、いったん取り出す。
- 2
同じフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵を割り入れる。すぐにご飯を加え、卵とからめながらパラッとするまで炒める。【1】のなすを戻し入れ、ねぎ、削り節を加えてひと混ぜする。しょうゆ小さじ2を鍋肌から加え、塩、こしょう各少々をふり、ざっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2018年6月号