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主食

カップタコライス

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更新日 2025/6/6

カップタコライス
撮影 原ヒデトシ

うまみたっぷりのそぼろが絶妙。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    186kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

容量約200mlのカップ4個分
  • 炊きたてのご飯
    200g
  • 〈そぼろ〉

    • 合いびき肉
      100g
    • 玉ねぎの粗いみじん切り
      1/4個分
    • 大さじ1
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
  • トマト
    1/4
  • アボカド
    1/4
  • レタスの葉(大)
    1
  • レモン汁
    少々
  • 〈サルサソース〉

    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • レモン汁
      小さじ1
    • 好みでタバスコ(R)
      適宜
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    そぼろを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。玉ねぎ、酒を加えてさっと炒め、塩、こしょうをふって混ぜる。

  2. 2

    アボカドは皮をむき、1cm角に切ってレモン汁をふる。トマトはへたを取り、1cm角に切る。レタスは長さ3cmくらいの細切りにする。サルサソースの材料を混ぜる。

  3. 3

    カップに、ご飯、レタス、そぼろ、アボカドとトマトを1/4量ずつ重ね入れ、サルサソースを1/4量ずつかける。

初出 Cooking 2013年9/2号

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