主食
更新日 2025/6/6
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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万能ねぎは斜め薄切りにし、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。たこは幅5mmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
フライパンにバター大さじ1弱を中火で熱し、バターが溶けたら、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたら、しめじ、たこを入れて1分ほど炒め合わせる。全体に油が回り、しめじがしんなりとしてきたら、酒大さじ1をふって煮立てる。バター大さじ1弱、しょうゆ大さじ1と 1/2を回し入れてさっと混ぜ、バターが溶けたら火を止める。器にご飯を盛り、炒めたたことしめじをのせ、さらに万能ねぎをのせる。
初出 オレンジページ 2010年6月号
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
15分
447kcal
