副菜
たたききゅうりのザーサイあえ
更新日 2025/6/3
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- きゅうり2本
- ザーサイ（びん詰）25g
- ごま油大さじ2/3
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
きゅうりはまな板に置き、へたを切って、めん棒などでたたく。手で食べやすい大きさに割ってボールに入れる。ザーサイは幅5mmに切り、ごま油大さじ2/3とともにきゅうりのボールに加えて混ぜる。しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて全体をあえ、10分ほどおいて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年3/2号
レビュー
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116kcal
15分
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