主菜
チーズ入り豚巻き豆腐カツ
更新日 2024/4/4
撮影 原ヒデトシ
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
3～4人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）8枚
- スライスチーズ2枚
- 溶き卵適宜
- キャベツの葉のせん切り2枚分
- レモンのくし形切り4切れ
ごまソース
- とんカツソース大さじ4
- 白すりごま大さじ2
- 塩
- 粗びき黒こしょう
- 小麦粉
- パン粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1豆腐は横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
- 2ペーパータオルに包んで皿などをのせ、10分ほどおいて水きりし、さらに厚みを半分に切る。
- 3チーズは半分に切る。豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ごまソースの材料を小さい器に合わせる。
- 4豚肉1枚を広げ、豆腐1切れ、チーズ1切れ、豆腐1切れの順にのせ、さらに豚肉1枚をのせてはさむ。同様にあと3個作り、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 5フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、【4】を重ならないように入れて、スプーンで油をかけながら、両面を3～4分こんがりと揚げ焼きにする。油をきり、食べやすく切る。器に盛り、キャベツ、レモンを添え、ごまソースをかける。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日 2014.8.5
レビュー
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料理のきほん
523kcal
10分
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