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主菜

ガーリック豚テキ　おろし玉ねぎだれ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#トンテキ
#冬
#にんにく
#たまねぎ
#豚肉

撮影原ヒデトシ

肉と相性抜群の「おろし玉ねぎだれ」があれば、あとは焼くだけでごちそうが完成！　

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約600円
カロリー
331kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

豚ロース肉（とんカツ用）
2枚
おろし玉ねぎだれ（作りやすい分量）
- 玉ねぎ
  1/4個
- しょうゆ
  各4
- みりん
  各4
- 酒
  各4
- 砂糖
  大さじ1
にんにく
2かけ
キャベツの葉
2枚
塩
こしょう
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
おろし玉ねぎだれを作る。玉ねぎはすりおろし、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
2
豚肉は焼いたときにそり返らないように、びんなどで全体をよくたたいて、2～3cm間隔で切り目を数本入れる。両面に塩、こしょう各少々をふる。にんにくは薄切りにする。キャベツの葉はせん切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、豚肉、にんにくを入れて、豚肉の両面にこんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、おろし玉ねぎだれ大さじ4～5を加える。弱火にして豚肉にからめたら取り出し、器に盛る。キャベツを添え、フライパンに残ったたれをかける。

レシピ掲載日　2012.10.2

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