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主菜

ささ身ときゅうりのごまだれがけ

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#おつまみ
#夏
#トマト
#きゅうり
#鶏ささみ

撮影柿崎真子

ささ身は、片栗粉をつけてゆでると、つるんとした食感でジューシーに仕上がります。こくのあるごまだれと相性抜群！

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約250円
カロリー
214kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

鶏ささ身
3本
きゅうり
1本
プチトマト
8個
ごまだれ
- 白練りごま
  大さじ2
- ねぎのみじん切り
  大さじ2※10cm分
- しょうがのすりおろし
  1/2かけ分
- 砂糖
  小さじ2
- 酢
  各1
- しょうゆ
  各1
塩
粗びき黒こしょう
片栗粉
酒
ラー油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ささ身は白い筋があれば取り除き、幅1.5cmのそぎ切りにする。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。
2
きゅうりは一口大の乱切りにし、塩少々をふって5分ほどおき、水けをかるく絞る。プチトマトはへたを取って半分に切る。小さいボールにごまだれの材料を混ぜ合わせる。
3
鍋に湯を沸かし、酒大さじ2を入れる。ささ身を入れ、色が変わって浮き上がってくるまで3～4分ゆで、ざるに上げてさます。
4
器に、ささ身、きゅうり、プチトマトを合わせて盛り、ごまだれをかけ、ラー油適宜をたらす。（1人分214kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日　2012.8.21

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