副菜
きゅうりとセロリのさっぱりあえ
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- セロリの茎1/3本分
- セロリの葉適宜
- しょうがのせん切り1かけ分
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 塩
- 酢
- 砂糖
- ごま油
作り方
調理
- 1
きゅうりはへたを切ってピーラーでところどころ皮をむく。めん棒などでかるくたたいてから長さ4～5cmに切り、縦に4等分に切る。セロリの茎は筋を除き、縦半分に切って幅5mmの斜め切りにする。セロリの葉は、食べやすくちぎる。
- 2
きゅうりとセロリをボールに入れ、塩小さじ1/2としょうがを入れてもみ込み、かるく水けを絞る。酢大さじ1、砂糖小さじ1/3を加えてあえる。
- 3
フライパンにごま油大さじ1とねぎを入れて中火で熱し、香りが立ったら【2】のボールにかけ、さっと混ぜる。
（1人分71kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 2011.10.11
レビュー
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質問
257kcal
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