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主菜

きのこともやしの春巻き

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更新日 2024/5/1

#主菜
#和食
#春巻き
#秋
#しめじ
#まいたけ
#もやし
#エリンギ
#牛こま切れ肉
#塩分控えめ
#しいたけ

撮影中村あかね

具を炒めてさます必要なしの、お手軽春巻き♪　もやしから水けが出ないように、片栗粉をまぶすのがコツ。

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更新日 2024/5/1

普通
費用目安
約140円
カロリー
377kcal
塩分
0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

李映林

料理家

韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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材料

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1人分

きのこと牛肉の塩きんぴら（下記参照）
50g
もやし
ひとつかみ
万能ねぎ
2本
春巻きの皮
3枚
あればサラダ菜
適宜
片栗粉
小麦粉
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
もやしはできればひげ根を除き、片栗粉を薄くまぶす。きんぴらは食べやすく切る。万能ねぎは、長さ2～3cmに切る。小麦粉大さじ1/2は同量の水で溶く。
2
春巻きの皮を広げ、きんぴら、もやし、万能ねぎを1/3量ずつのせて巻き、水溶き小麦粉で留める。
3
揚げ油を170℃に熱し、【2】を入れてきつね色になるまで中火で揚げる。取り出して油をきり、粗熱が取れたら半分に切る。あればサラダ菜とともにいただく。（377kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　2010.9.21

きのこと牛肉の塩きんぴらの作り方

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魚介
野菜
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