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主菜

コンビーフのポテト焼き

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更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
#野菜料理
#通年
#コンビーフ缶
#じゃがいも

撮影中里一暁

じゃがいもがはがれないよう、コンビーフにはしっかりと小麦粉をまぶすのがコツ。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約370円
カロリー
360kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

コンビーフ缶詰（100g入り）
1缶
じゃがいも
2個
サニーレタスの葉
2枚
小麦粉
サラダ油
粗びき黒こしょう
しょうゆ
好みでマヨネーズ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
サニーレタスは食べやすくちぎる。コンビーフは、厚みを4等分にし、小麦粉を全体にまぶす。じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、1/8量を向きをそろえて手のひらにのせ、さらにコンビーフ1切れをのせる。同量のじゃがいもを上にのせ、かるく押さえて形を整える。残りも同様にする。じゃがいもは変色しやすく、水にさらすとまとまりにくくなるので、切ったらすぐに形作り、焼くようにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を並べ入れて、フライ返しでかるく押さえる。弱めの中火にして粗びき黒こしょう少々をふり、5分ほど焼く。裏返し、サラダ油大さじ1/2を回し入れて、同様に5分ほど焼く。焼き色がついたら火を止め、しょうゆ小さじ2をふる。器に盛って、サニーレタスを添え、好みでマヨネーズ適宜をつけていただく。

初出　オレンジページ 2007年1月号

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