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主菜

帆立てとキャベツのお好み焼き

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#お好み焼き
#通年
#キャベツ
#卵
#小麦粉
#ホタテ

撮影川浦堅至

帆立てのうまみたっぷり！　ごちそうお好み焼きです。

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更新日 2024/4/4

普通
20分
費用目安
約710円
カロリー
332kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

帆立て貝柱
100g
キャベツ
3枚
わけぎ
2本
卵
1個
だし汁
大さじ2
削り節
1パック
青のり
適宜
小麦粉
塩
サラダ油
とんカツソース
マヨネーズ

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
帆立ては半分に切る。キャベツはしんを取り除き、長さ5cmの細切りにする。わけぎは小口切りにする。
2
ボールに卵を溶きほぐし、だし汁、削り節と、小麦粉大さじ4、塩少々を混ぜ合わせる。【1】を加えて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】をこんもりと入れ、ふたをして5～6分焼く。へらで押さえるようにして、直径20cmほどに丸く広げ、広げた部分に火が通ったら裏返し、ときどきへらで押さえながら3～5分焼く。器に盛り、とんカツソース、マヨネーズ各適宜をかけ、青のりをふる。

初出　Cooking 2006年12月号

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