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主菜

きんめ鯛の和風グリル

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#おつまみ
#通年
#生姜
#低カロリー
#金目鯛

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
20分
費用目安
約580円
カロリー
187kcal
塩分
3.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

きんめ鯛の切り身
2切れ
エリンギ
2本
しし唐辛子
10本
すだち
1/2個
昆布茶
大さじ1
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
きんめ鯛は昆布茶をふり、10分ほどおく。エリンギはかさに十字に切り目を入れ、縦に4つに裂く。しし唐辛子は5本ずつ、つま楊枝に刺す。すだちは半分に切る。
2
魚焼きグリルを強火で熱し、きんめ鯛、エリンギをのせ、2分ほど焼く。裏返して、しし唐辛子をのせ、さらに3分ほど焼く。途中、きんめ鯛が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて、1～2分長く焼く。しし唐辛子のつま楊枝を抜き、きんめ鯛、エリンギとともに器に盛り、塩少々をふってすだちを添える。

初出　Cooking 2006年12月号

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