副菜
カナッペ2種
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
レシピを作った人
関岡 弘美
料理家
料理研究家。出版社で料理雑誌編集に携わった後、渡仏。料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ねる。雑誌、広告、テレビ等でレシピの提案をするほか、都内でフレンチベースのおもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。
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材料
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4人分
- バゲットの薄切り8切れ
●カレークリームチーズ＆フルーツ
- クリームチーズ大さじ2
- カレー粉各少々
- 塩各少々
- パイナップル(缶詰・スライス)1切れ
- パイナップルの缶汁適宜
- レーズン8粒
●たことセロリのタルタル
- ゆでたこ（刺し身用）30g
- セロリの茎20g
- マヨネーズ大さじ1/2
- 粒マスタード小さじ1/2
- 塩各少々
- こしょう各少々
- バター小さじ2
- あればイタリアンパセリ適宜
作り方
調理
- 1
バゲットは、かるくトーストしておく。カレークリームチーズ＆フルーツのカナッペを作る。クリームチーズは柔らかく練り、カレー粉、塩を加えてよく混ぜる。パインは汁けを拭いて8等分に切る。レーズンはパインの缶汁に浸して柔らかくもどす＾し、汁けを拭く。バゲットにクリームチーズを等分に塗り、パインとレーズンをのせる。
- 2
たことセロリのタルタルのカナッペを作る。たことセロリはみじん切りし、ボールに入れる。マヨネーズ、粒マスタードを加えてよく混ぜ、塩、こしょうで調味する。残りのバゲットにバターを等分に塗ってタルタルをのせ、あればイタリアンパセリを飾る。
（1人分100kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2009.12.22
レビュー
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238kcal
10分
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