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主食

中華風ボンゴレ

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更新日 2024/4/4

中華風ボンゴレ
撮影 尾田学

定番のボンゴレを、ごま油とオイスターソースで中華風の味つけに。 キャベツはスパゲティといっしょにゆでるからラクチンです。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    392kcal

  • 塩分

    3.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

オザワマキ

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        200g
      • キャベツ
        1/8
      • ねぎ
        1/2
      • にんにく
        1かけ分
      • しょうがのみじん切り 各小
        1かけ分
      • オイスターソース
        小さじ2
      • ごま油
      • しょうゆ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1
        大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。あさりは洗い、ざるに上げて水けをきる。キャベツはしんを取り、一口大に切る。ねぎは幅1cmの小口切りにする。湯が沸いたら塩大さじ1を加えてスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。
      2. 2
        フライパンに、にんにく、しょうがと、ごま油大さじ1を入れて弱火にかける。香りが立ったらあさりとねぎを加えてさっと炒め、酒1/4カップを注いでふたをする。あさりの口が完全に開くまで2~3分蒸し煮にし、ふたを取って火を止める。
      3. 3
        スパゲティがゆで上がる30秒くらい前に、鍋にキャベツを加え、さっと混ぜる。スパゲティがゆで上がったら、キャベツとともにざるに上げて水けをきり、2のフライパンに入れてひと混ぜする。フライパンを再び中火にかけ、オイスターソースと、しょうゆ小さじ2を加えて全体にからめ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年10/17号

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                    • 474kcal
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