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主菜

えびチリ

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更新日 2024/5/1

#主菜
#中華料理
#エビチリ
#夏
#トマト
#生姜
#長ねぎ
#低カロリー
#エビ

撮影中村あかね

トマトソースさえあれば、あこがれの中華レシピも意外に簡単！　香味野菜といっしょにささっと炒め、プリプリの食感を楽しみましょう。

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更新日 2024/5/1

普通
費用目安
約200円
カロリー
141kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

李映林

料理家

韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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材料

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1人分

えび　小
5尾
フレッシュトマトソース（下記参照）
大さじ3
しょうがのみじん切り
小さじ1/2
ねぎのみじん切り
3cm分
豆板醤
小さじ1
酒
塩
片栗粉
ごま油
砂糖
酢

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを除く。酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、さっと洗って水けを拭き、片栗粉小さじ1/2をまぶす。
2
フライパンにごま油小さじ1、しょうが、豆板醤を入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、えび、ねぎを入れて炒め合わせる。
3
えびの色が変わったら、トマトソース、砂糖小さじ1/2を加えて炒める。全体がなじんだら、酢小さじ1/4を加えてひと混ぜする。（1人分141kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日　2008.8.18

フレッシュトマトソースの作り方

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魚介
野菜
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