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材料を見る

主菜

いかの野菜ごろも揚げ

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #和食
  • #揚げもの
  • #通年
  • #にんじん
  • #さやいんげん
  • #塩分控えめ
  • #イカ
撮影 尾田学

ころもに野菜をたっぷり入れれば、ヘルシーでボリュームもアップ。 ふんわりサクサクの揚げたてに、レモンをキュッと絞ってどうぞ。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    371kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • ロールいか(冷凍)
        200g
      • にんじん
        1/4本
      • さやいんげん
        5本
      • ころも

        • 溶き卵
          1個分
        • 小麦粉
          大さじ6
        • ごま油
          小さじ1/2
        • しょうゆ
          小さじ1/4
        • 塩
          各少々
        • こしょう
          各少々
      • レモンのくし形切り
        適宜
      • 塩
      • 酒
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30分
      1. 1
        いかは室温に15分ほど置いて自然解凍する。切り目を入れ、一口大に切って、塩少々、酒大さじ1/2をふってからめる。にんじんは皮をむき、5mm角に切る。さやいんげんはへたと、あれば筋を取り、幅3mmの小口切りにする。
      2. 2
        ボールにころもの材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、野菜を加えてさっと混ぜる。
      3. 3
        フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れて中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細い泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。ころもにいかを加えてさっと混ぜ、油に落とし入れる。ときどき返しながら、表面が色づくまで2分ほど揚げ、油をきって器に盛り、レモンを添える。

      初出 オレンジページ 2006年3月号

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                              • #主菜

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                                • 厚揚げ
                                • 豆腐
                                • おから
                                • 納豆
                                • 豆乳
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                              ホームレシピ主菜いかの野菜ごろも揚げ

                              レシピを作った人

                              検見﨑 聡美

                              料理家

                                  料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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                                    • オレンジページsimple7-8月

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