主菜
ひき肉とズッキーニのみそグラタン
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 豚ひき肉200g
- ズッキーニ1本
- みそ大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 小麦粉適宜
- マヨネーズ大さじ3
作り方
調理
- 1
ズッキーニはへたを切り、幅5mmの輪切りにする。ボールにひき肉と、みそ大さじ2、砂糖小さじ1、水大さじ1を入れて混ぜ合わせ、たねを作る。
- 2
耐熱の器にズッキーニを少しずつずらしながら並べ、全体に小麦粉を薄くふる。【1】のたねを一口大にかるくまとめながら全体にのせ、マヨネーズ約大さじ3を、格子状にかける。
- 3
オーブントースターに【2】を入れ、マヨネーズに焼き色がつくまで12分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2005年6/2号
レビュー
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質問
426kcal
20分
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