主食
豆のドライカレー
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 合いびき肉100g
- ミックスビーンズドライパック缶詰（110g入り）1缶
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1/2本
- 市販のカレールウ（辛口・固形）40g
- サニーレタスの葉2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。カレールウは粗く刻む。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れる。玉ねぎが透き通り、にんにくの香りが立つまで2～3分炒めたらひき肉を加え、木べらでほぐしながら、肉の色が変わるまでさらに2～3分炒める。
- 3
ミックスビーンズ、水1/2カップを加え、沸騰したらカレールウを加える。木べらで混ぜながら、ルウが溶けるまで2分ほど煮る。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。サニーレタスを大きめにちぎって添え、包みながらいただく。
初出 オレンジページ 2005年7/2号
レビュー
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料理のきほん
15分
324kcal
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