主菜
桜えび入り いもチヂミ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- じゃがいも（大）4個
- 桜えび15g
- しし唐辛子2本
- 塩少々
- ごま油大さじ1
- 酢適宜
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて水に10分ほどさらす。しし唐辛子はへたを切って薄い輪切りにする。じゃがいもの水けを拭いてすりおろし、ボールに入れて塩少々を加え、混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を入れて弱火で熱し、じゃがいもをスプーンですくって落とし入れ、直径4～5cmの円形にのばす。しし唐辛子と桜えびを等分にのせ、ふたをして3～4分焼く。ふたを取って裏返し、再びふたをして3分ほど焼く※。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。
（1人分163kcal、塩分1.8g）
※一度に焼けないときは数回に分けて焼いて。
レシピ掲載日 2002.6.2
レビュー
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質問
163kcal
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25分