副菜
更新日 2025/6/18
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。ごぼうはたわしなどで洗って泥を落とし、長さ6cmの短冊切りにする。にんじんは皮をむいて太めのせん切りにする。
ごぼうをさっと水にさらしてから、耐熱皿に並べ、合わせ調味料を加えてかるく混ぜる。にんじんをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱して器に盛る。好みで一味唐辛子適宜をふる。
（1人分43kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2002.2.2
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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