主菜
子羊の香草焼き
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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4人分
- 子羊骨つきロース肉8本
- 粒マスタード大さじ4
香草パン粉
- パン粉3/4カップ
- にんにく（大）1かけ
- パセリのみじん切り大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
子羊肉は室温にもどし、塩、こしょう各少々で下味をつける。にんにくはみじん切りにし、器に残りの香草パン粉の材料とともにボールに入れ、混ぜ合わせる。オーブンを250℃に温めはじめる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、子羊肉を入れて、両面にこんがりと焼き色をつけ、オーブンの天板に並べる。
- 3
子羊肉の上面に粒マスタードを等分に塗ってから、香草パン粉を等分にのせる。250℃のオーブン（またはあらかじめ温めておいたオーブントースター）に入れてこんがりとするまで、4～5分焼く。
（1人分393kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2001.11.17
レビュー
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393kcal
15分
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