主菜
牛肉の中華風ステーキ
更新日 2025/5/29
撮影 大井一範
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
4～6人分
- 牛ヒレ肉（ステーキ用）4枚
- にんにく1かけ
- ねぎ2本
- 豆板醤小さじ1/2
- あれば香菜の葉適宜
合わせ調味料
- 酒大さじ3
- しょうゆ大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- ごま油
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
調理
- 1にんにくは包丁の腹でつぶす。ねぎは縦半分に切って薄い斜め切りにする。ボールにねぎ、あれば香菜、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2牛肉は塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら取り出す。強火にして牛肉を入れ、好みの焼きかげんに焼く。合わせ調味料を回しかけ、ひと煮立ちしたら取り出す。食べやすく切って皿に盛り、フライパンの煮汁を回しかけ、1.のねぎを盛る。 （1人分243kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2001.8.2
レビュー
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243kcal
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