主菜
更新日 2025/6/7
阿部 徳恵
料理家
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こま切れ肉は幅3cmに切る。エリンギは石づきを切り、縦に4つ～6つに切ってから、長さ4～5cmに切る。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンを中火で熱してバター30gを溶かし、にんにくとこま切れ肉を入れて炒める。肉の色が変わったらエリンギ、えのきだけを順に加えて炒め、きのこがしんなりとしたらしょうゆ大さじ1をふり、全体を炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうを多めにふる。
レシピ掲載日 2000.11.2
阿部 徳恵
料理家
156kcal
