主菜
ねぎとブロッコリーのクリーム煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- ねぎ4本
- ブロッコリー約80
- ハム4枚
- 生クリーム1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1ねぎは長さ6～7cmに切り、ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。ハムは1cm四方に切る。
- 2鍋にねぎ、洋風スープの素1個、水3カップと、塩、こしょう各少々を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、10分煮る。ふたを取って中火で煮汁がほとんどなくなるまで10～15分煮る。
- 3生クリームを加えてからブロッコリー、ハムを加える。中火のまま、ねぎをくずさないように混ぜながら7～8分煮、器に盛る。 （１人分342kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 2000.1.17
レビュー
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質問
料理のきほん
35分
342kcal
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