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副菜

かぶと蒸し鶏のサラダ

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更新日 2025/6/9

かぶと蒸し鶏のサラダ
撮影 川浦堅至

ささ身は電子レンジでチンして、味がなじみやすいように裂きます。かぶとの食感の違いも、おいしさのうち。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    116kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • かぶ
        3
      • 鶏ささ身
        2
      • あればかぶの葉
        適宜
      • ドレッシング

        • 薄口しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
        • サラダ油
          大さじ1
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1

        かぶは茎を2cmほど残して落とし、皮をむいて縦半分に切る。水に5~10分さらしてパリッとさせ、茎の間の泥を洗い、水けをきる。縦4等分に切り、塩ゆでする。

      2. 2

        ささ身は耐熱皿に間隔をあけて並べ、酒大さじ1/2(大さじ1)をふる。ラップをかけて電子レンジで2分(3分)加熱し、粗熱が取れたら、手で裂く。

      3. 3

        かぶをさっと洗って水けを拭き、ささ身、かぶの葉と合わせて器に盛る。ドレッシングの材料を混ぜ、回しかける。
        (時間30分、塩分1人分1.8g、熱量1人分116kcal)

      レシピ掲載日 2000.12.2

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                  料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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