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汁物

あさりのミルクスープ

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更新日 2024/4/3

あさりのミルクスープ
撮影 大井一範

あさりのうまみがたっぷり。ミルクベースでさらっとした口当たり。朝食にもおすすめです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    78kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      4人分
      • あさり(殻つき、砂出ししたもの)
        250g
      • 玉ねぎ
        1/2
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • 洋風スープの素
        1
      • 牛乳
        1カップ
      • バター
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        あさりは手で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げておく。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
      2. 2
        鍋にバター大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、熱湯3カップと洋風スープの素を入れて約5分煮る。
      3. 3
        あさりを加えて強火にし、煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、あさりの口が開いたら牛乳を加える。ひと煮立ちしたら塩、こしょう各少々で調味し、火を止めて器に盛り、パセリを散らす。 (1人分78kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 1998.4.17

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                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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