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副菜

たたききゅうりのアチャラ漬け

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更新日 2024/4/3

撮影 中村淳

「アチャラ」は唐辛子をきかせた酢漬けのこと。ごま油の香りも豊かな夏の即席漬けです。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 5分

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

       

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • きゅうり
        1本
      • 赤唐辛子
        1本
      • 塩
      • ごま油
      • 酢
      • しょうゆ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 5分
      1. 1
        きゅうりは塩少々をまぶし、まな板の上でころがすようにもみ込む。めん棒（なければ空きびんでもよい）などでつぶすようにたたき、適当な大きさに手で折る。
      2. 2
        フライパンにごま油小さじ１を熱し、きゅうり、赤唐辛子を入れて中火でさっと炒めて火を止める。酢、しょうゆ各大さじ1/2で調味して粗熱をとる。 熱量23kcal、塩分0.8g（1人分）時間5分

      レシピ掲載日　1998.6.17

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