副菜
うなぎときゅうりの酢のもの
更新日 2024/4/3

撮影 大井一範
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材料
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4人分
- うなぎのかば焼き(たれつき)1串
- きゅうり2本
- しょうが1/2かけ
三杯酢
- 酢大さじ4
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/4
- 塩
作り方
調理
- 1うなぎはたれをかけてアルミホイルに包み、オーブントースターで3~4分温める。さめたら縦半分に切ってから幅6~7mmに切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/3をまぶしてしんなりするまで4~5分おく。しょうがは皮をむいてすりおろす。
- 2ボールに三杯酢の材料を入れてよく混ぜ、うなぎと、きゅうりの水けを絞って入れ、混ぜ合わせる。
- 3三杯酢ごと器に盛り、しょうがをのせる。 (1人分80kcal、塩分0.9g)
レシピ掲載日 1997.7.17
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