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副菜

うなぎときゅうりの酢のもの

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更新日 2024/4/3

うなぎときゅうりの酢のもの
撮影 大井一範

シャキシャキと歯ごたえのよいきゅうりの酢のものに、うなぎのかば焼きをプラス。うまみがぐんと増します。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    80kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

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      材料

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      4人分
      • うなぎのかば焼き(たれつき)
        1
      • きゅうり
        2
      • しょうが
        1/2かけ
      • 三杯酢

        • 大さじ4
        • 砂糖
          小さじ2
        • 小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        うなぎはたれをかけてアルミホイルに包み、オーブントースターで3~4分温める。さめたら縦半分に切ってから幅6~7mmに切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/3をまぶしてしんなりするまで4~5分おく。しょうがは皮をむいてすりおろす。
      2. 2
        ボールに三杯酢の材料を入れてよく混ぜ、うなぎと、きゅうりの水けを絞って入れ、混ぜ合わせる。
      3. 3
        三杯酢ごと器に盛り、しょうがをのせる。 (1人分80kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 1997.7.17

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