副菜
カリフラワーとツナのサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- カリフラワー1株
- ツナ缶（小）1缶
- 青じその葉8枚
- レモンの絞り汁1/2個分
A
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3と1/3
作り方
調理
- 1
カリフラワーは小房に切り分けて厚さ5～6mmに切り、レモン汁を全体にふりかける。青じその葉はせん切りにし、水につけてざっと洗い、水けをきる。ツナは缶汁をきってざっとほぐす。
- 2
ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせる。カリフラワー、ツナ、青じそを加えて全体に味がからむように混ぜる。
（1人分196kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.9.2
レビュー
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