主菜
たらとカリフラワーのクリーム煮
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 生たらの切り身2切れ
- カリフラワー1/2株
- 牛乳1/4カップ
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。たらは骨を除いて、3～4等分にそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たらを並べ入れて両面に焼き色をつける。水1/2カップ、スープの素、カリフラワーを入れて弱火にし、ふたをして4～5分、蒸し煮にする。ふたを取って中火にし、牛乳を加えて温め、チーズと、塩少々で味をととのえる。
初出 Cooking 2008年12/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
175kcal
50分
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