副菜
れんこんのきんぴら
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- れんこん1節
- 白いりごま少々
- 黒いりごま少々
- 酢少々
- ごま油小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにする。酢少々を加えた熱湯に入れ、5～6分堅めにゆでる。ざるに上げ、水けをきる。
- 2
フライパンを中火で熱してごま油小さじ2を入れ、れんこんを加えて炒める。油が回ってつやが出たら、しょうゆ、砂糖大さじ1を入れ、味をからめながら汁けがなくなるまで煮る。器に盛り、いりごまをふる。
（1人分77kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1996.8.2
レビュー
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料理のきほん
475kcal
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