汁物
具だくさんの野菜スープ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- キャベツの葉2枚
- じゃがいも1個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコンの薄切り2枚
- バター大さじ1
- 固形スープの素1個
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツ、ベーコンは幅２cmに切る。にんじん、玉ねぎは皮をむき、２cm角に切る。じゃがいもも同様に切り、水にさらす。鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいもの順に中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、火を弱めてふたをして２分蒸す。水３カップ、固形スープの素、塩、こしょうを加え、中火で５分煮て器に盛る。
レシピ掲載日 1996.5.2
レビュー
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料理のきほん
228kcal
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