汁物
パスタ入りミネストローネ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- スパゲティ（太さ1.6mmのもの）160g
- ベーコンの薄切り4枚
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/3本
- サラダ油小さじ1
- トマトジュース（缶詰・190g入り）2缶※2缶で2カップ弱相当
- 固形スープの素2個
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ベーコンは長さ2cmに切る。じゃがいもは皮をむき、2つ～4つに切って、厚さ7～8mmの薄切りにする。玉ねぎは縦半分に切って、横に薄切りに、にんじんは皮をむいて薄い半月切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを入れて中火で炒める。ベーコンから脂が出たら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。
- 3
全体に油がなじんだら、水5カップ、トマトジュースを注ぎ入れて、固形スープの素を手でくずしながら加える。煮立ったらスパゲティを手で3つ～4つに折って加える。ときどき混ぜながら、スパゲティが柔らかくなるまで、袋に表示された時間どおりに煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
時間25分、熱量303kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日 1995.4.2
レビュー
Review
質問
料理のきほん
40分
471kcal
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
