主菜
まいたけとしし唐辛子の天ぷら
更新日 2025/6/9
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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4人分
- まいたけ1パック
- しし唐辛子12本
- レモン1/2個
- 卵1個
- 小麦粉1カップ
- 揚げ油適宜
- 塩少々
- 粉山椒少々
作り方
調理
- 1
まいたけは石づきを切って一口大にほぐす。しし唐辛子はそれぞれ包丁で縦に1本切り目を入れる。レモンは4等分のくし形に切る。塩と粉山椒を混ぜ合わせておく。
- 2
計量カップに卵を割り入れて菜箸でよくほぐし、1カップになるまで冷水を加えてボールに移す。小麦粉を万能こし器などを通してボールにふるい入れ、さっくりと混ぜる。まいたけにころもをつけ、中温に熱した揚げ油でからりと揚げる。しし唐辛子も同じ要領で揚げ、それぞれ1/4量ずつ皿に盛り、レモンと、山椒を混ぜ合わせた塩を添える。
時間15分、熱量209kcal、塩分0.3g（1人分）
レシピ掲載日 1994.8.17
レビュー
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料理のきほん
209kcal
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