主菜
サテ
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
インドネシア風ピーナッツソース
- ピーナッツバター大さじ4と1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ1
- にんにくのすりおろし少々
- 鶏もも肉（大）2枚
- 塩少々
- こしょう少々
- レモン1個
作り方
調理
- 1鶏肉は4～5cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。レモンは縦半分に切り、さらに乱切りにする。ボールにソースの材料を合わせてよく混ぜる。
- 2オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉の1/2量を間隔をおいて並べ、10分ほど焼く。いったん取り出してソースを小さじ1くらいずつのせ、さらに2～3分焼く。残りも同様にして焼く。レモンを添えて、好みで食べるときに絞っていただく。 （1人分508kcal）
レシピ掲載日 1994.3.17
レビュー
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料理のきほん
508kcal
15分
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