主食
梅キムトマト麺
更新日 2025/6/9
撮影 相馬ミナ
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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2人分
- 梅干し（大・塩分10％前後）2個
- トマト1個
- 白菜キムチ80g
- そうめん（または冷やむぎ）3束
- 万能ねぎの斜め切り3本分
- 白いりごま少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、2cm角に切る。梅は種を取り、包丁で粗くたたく（種は捨てない）。キムチは粗く刻む。
- 2
ボールに【1】と種を混ぜ、ごま油を加えてさっと混ぜる。
- 3
熱湯でそうめんを袋の表示どおりゆで、ざるに上げる。流水でもみ洗いし、氷水につけて冷やし、水けをしっかりときる。器に盛り、【2】を種を除いてのせる。万能ねぎとごまをふる。
初出 Cooking 2020年6/2号
レビュー
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料理のきほん
350kcal
10分
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