主食
更新日 2025/6/9
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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耐熱皿にうどんをのせ、具を広げる。肉を皿の縁にそってのせ、たれを全体にかける。
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で10分加熱。ラップをはずし、混ぜる。器に盛り、トッピングをのせる。
【ポイント】
●ラップは材料との間に腕が通るくらい、ふんわりとアーチ状にかけて。加熱とともにラップがしぼんでいき、一気に熱が入るのを防いで、具材の食感をほどよく残すことができます。
●2人分の麺と具、たれがしっかり混ざるよう、スプーンと菜箸を使って大きく混ぜます。麺をほぐしながら、上下を返すように混ぜると仕上がりが均一に。
初出 オレンジページ 2019年7月号
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
478kcal
30分
