スイーツ
いちご大福
更新日 2025/6/9
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
2個分
- いちご2粒
- こしあん（または白あん）20g
生地
- 白玉粉20g
- 砂糖小さじ1
- 水35ml
- 片栗粉適宜
作り方
調理
- 1
いちごは洗ってへたを除き、水けをよく拭く。こしあんは2等分にして丸める。
- 2
耐熱のボールに白玉粉、砂糖を入れ、水を加えてだまがなくなるまで木べらで混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。取り出して混ぜ、片栗粉適宜をふったバットに取り出す。生地を2等分にし、手に片栗粉適宜をつけて帯状にのばす。
- 3
いちごのへたがあったほうにあんをつけ、いちごの高さの半分ほどまであんで包む。【2】の生地をいちごに巻きつけ、いちごのへた側の生地をつまんで閉じる。
レシピ掲載日 2010.3.16
レビュー
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