汁物
さや豆とベーコンのスープ煮
更新日 2025/6/4
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- さとうさや100g
- きぬさや50g
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン2枚
- 洋風スープの素（固形）1/3個
- オリーブ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
さとうさや、きぬさやはへたと筋を取り除く。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅3～4cmに切る。
- 2
鍋にオリーブ油と玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火にかけて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、さとうさやときぬさやを加える。水1カップを注ぎ、スープの素と、塩、こしょう各少々を加える。煮立ったらふたをして7～8分煮て、塩少々で味をととのえる。
初出 Cooking 2006年3/17号
レビュー
Review
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77kcal
15分
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