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主菜

もやしと豚肉のオイスターソース炒め

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更新日 2025/6/8

もやしと豚肉のオイスターソース炒め
撮影 川浦堅至

みずみずしいもやしに、うまみのあるオイスターソースがよく合います。ねぎの風味で、より味わい深い一品に。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    267kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • もやし
        11袋250g相当
      • 豚こま切れ肉
        150g
      • ねぎ
        10cm10cmあたり約30g相当
      • オイスターソース
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • 砂糖
        小さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        もやしはざるに入れ、さっと水にさらして水けをきる。ねぎは幅4~5mmの斜め切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、オイスターソース、酒、砂糖を順に加え、こしょうをふって炒め合わせる。

      3. 3

        もやし、ねぎを加え、もやしの表面に油がなじむまで菜箸で全体を返すように混ぜ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年5/2号

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              料理家

                  料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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