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スイーツ

チョコフレンチトースト

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更新日 2024/4/3

#スイーツ
#洋食
#フレンチトースト
#春
#卵
#牛乳
#生クリーム
#いちご

撮影野口健志

ココアをきかせたフレンチトーストに、チョコレートシロップといちごのホイップクリームをたっぷりかけて。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約400円
カロリー
725kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

植松良枝

料理家

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切した、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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4人分

フランスパン
1本※約30cm
A
- 溶き卵　Lサイズ
  2個分
- 牛乳
  400ml
- 砂糖
  大さじ2
ココアパウダー
大さじ6
いちご
8粒
生クリーム
200ml
砂糖
大さじ2
市販のチョコレートシロップ
適宜
バター（食塩不使用）
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

調理

1
フランスパンは両端を2～3cm切り落とし、長さを4等分にする。ボールにココアパウダーを入れて湯1/2カップで溶き、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。バットに移してパンを並べ入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。途中上下を返し、3時間～一晩おく。
2
いちごはへたを取り、フォークで粗くつぶす。ボールに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器ですくうと、とろりと落ちて跡が残る程度（七分立て）に泡立てる。いちごを加えてざっと混ぜる。
3
フライパンにバターを弱火で溶かし、1の卵液がしみ込んだパンを切り口を下にして並べる。両面を2～3分ずつ焼き、側面をころがしながら1～2分焼く。全体の表面がカリッとすればOK。器に盛り、チョコレートシロップ、2のクリームを順にかける。

初出　Cooking 2005年12月号

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