副菜
にんじんの洋風きんぴら
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- にんじん2/3本
- ベーコン2枚
- 赤唐辛子1本
- 粉チーズ適宜
- サラダ油大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて長さ2～3cm、厚さ5mmの短冊切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンがカリッとして脂が出てきたら赤唐辛子、にんじんを加えて炒める。全体に油が回ったら砂糖小さじ1強を加え、全体になじんだら酒、しょうゆ各大さじ1を加えて炒め煮にする。汁けがなくなったら器に盛り、粉チーズ適宜をふる。
初出 オレンジページ 2003年3月号
レビュー
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質問
619kcal
20分
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