主菜
白菜ポトフー
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 白菜（小）1/4株※1/4株約400g相当
- ベーコン50g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- じゃがいも1個
- 洋風スープの素（固形）1個
- ローリエ1枚
- 粉チーズ大さじ3※好みで増やしても
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
白菜は幅5cmに切る。玉ねぎは縦4等分に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、縦4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmに切って、水に2分ほどさらす。ベーコンは幅3cmに切る。
- 2
鍋に1と洋風スープの素、ローリエを入れて水1カップを注ぎ、強火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、15分ほど蒸し煮にする。
- 3
塩、粗びき黒こしょう各少々と粉チーズをふる。
※ＭＥＭＯ
薄味に仕上げているので、食べるときに、好みで塩、粗びき黒こしょう、粉チーズをふってください。※ＰＯＩＮＴ
煮るときの水は1カップと少なめですが、白菜は水分が多く、蒸し煮にするとその水分が出るので、この分量でOKです。
レシピ掲載日 2008.12.3
レビュー
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料理のきほん
270kcal
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