主食
アスパラきのこスパゲティ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- エリンギ1パック※約2本
- グリーンアスパラガス1束
- 牛こま切れ肉100g
- にんにく1かけ
- 塩
- こしょう
- バター
- しょうゆ
作り方
調理
- 1下記を参照してスパゲティをゆでる。
- 2エリンギは手で縦に4つに裂いて、長さ3cmに切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落として下1/3の皮を薄くむき、長さ3cmに切る。牛肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。にんにくは縦に薄切りにする。
- 3フライパンにバター大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、バターが泡立ったらアスパラガス、牛肉、エリンギを順に加えて炒める。バター大さじ1とゆで上がったスパゲティを加えて全体にからめ、しょうゆ大さじ1を回し入れてざっと混ぜる。 （1人分574kcal、塩分3.0g） ●スパゲティのゆで方 鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。
レシピ掲載日 2002.6.2
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574kcal
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